Bolo húmido de banana e coco. É uma delicia…

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O bolo húmido de banana e coco é super saboroso.

É uma receita simples com um resultado fantástico, experimente.

Ingredientes:

  • 3 bananas muito maduras amassadas
  • 3 ovos
  • 100ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 chávena de aveia em flocos
  • 1 chávena de coco ralado
  • ½ chávena de adoçante culinário (usei xylitol)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 2 colheres (sobremesa) de açúcar de coco
  • Coco ralado a gosto para decorar
  • 2 bananas maduras em rodelas para forrar o fundo da forma

Como fazer:

  1. Num tigela, amasse 3 bananas.
  2. Adicione os ovos, o leite de coco, o óleo de coco e o adoçante culinário.
  3. Misture.
  4. Junte a aveia, o coco ralado e o fermento.
  5. Misture e reserve.
  6. Polvilhe açúcar de coco no fundo de uma forma para bolos untada e enfarinhada.
  7. Polvilhe também com coco ralado.
  8. Forre o fundo da forma com banana em rodelas e despeje a massa do bolo.
  9. Leve ao forno médio, pré-aquecido, durante 30 minutos.
  10. Desenforme e polvilhe coco ralado para decorar.
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