Esparguete com camarão e lulas – Uma receita que está a ser um sucesso!

Esta receita vai agradar até aos paladares mais esquisitos, e é muito simples de confeccionar.

Ingredientes:

• 300g de lulas arranjadas e em pedaços
• 4 dentes de alho picado
• 1 copo de vinho branco
• 1 cebola picada
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates maduros picados
• 300g de camarão
• 250g de esparguete
• 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate (eu como não tinha em casa, nem tomate, coloquei um pouco de colorau apenas para dar um pouco de cor)
• salsa picada
• Sal e pimenta

Preparação:

• Arranje, lave bem as lulas, corte-as em pedaços e tempere-as com sal, pimenta, dois dentes de alho, salsa, um pouco de vinho e reserve.
• De seguida, coloque a cebola picada num tacho juntamente com os alhos, o azeite e a salsa e refogue.
• Adicione as lulas e o tomate, tempere e deixe cozer por mais ou menos 15 minutos.
• A meio do tempo verta o restante vinho e deixe acabar de cozinhar.
• Dê uma fervura aos camarões em água e piripiri.
• Retire-lhes as cascas e escoe o caldo para o refogado.
• Acrescente um pouco mais de água e deixe ferver.
• Seguidamente, junte o esparguete partido e mexa com um garfo.
• Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Tempere com sal, pimenta e concentrado de tomate.
• Deixe cozinhar mais um pouco novamente.
• Quando estiver quase pronto, adicione os camarões.
• Deixe descansar 2 minutos e volte a mexer com um garfo, polvilhe com salsa picada e sirva.

Bom apetite!

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